Ажурные блинчики

[Daria 980]

Вот вроде давно готовлю, муж и сын не жалуются, а блины не умею жарить такие, что бы ажурные, тонкие, в дырочку... Всё время почти лепёшки выходят((((

Может есть секреты какие?

 

[Козень 120]

Вот и мне интересно, девочки поделитесь секретами по выпечке блинов! Вся выпечка хорошо выходит и пироги и тортики, а вот блины не умею делать(( У меня их муж готовит))) 

[ladyluck 228]

Я на молоке делаю, тесто жидкое-жидкое получается, чтобы поварёшкой наливалось. Тогда они получаются тоненькие: и для начинки и так, с маслицем в самый раз))) На кефире такие не сделаешь - только молоко!

p.s. Эта тема в связи с предстоящей масленицей?)))

[Veta 135]

у меня мама славится своими блинами-тоненькими в дырочку. у мен вроде тоже тонкие, но не как у мамы. другая выпечка у неё не выходит. она говорит секрет в том, что наряду с молоком нужно сметану добавить(столовую ложку где-то)

[Козень 120]

Девочки, дайте рецепт свой проверенный! Вдруг и у меня получатся блинчики)))

[ladyluck 228]

Девочки, дайте рецепт свой проверенный! Вдруг и у меня получатся блинчики)))

Настя, рецепта как такового нет - всё делается "на глаз". Примерно на литр молока всё по вкусу: я кладу 2 яйца, сахар, соль немного, с мукой не переборщи - максимум стакан. Добавлять муку лучше по-немногу, чтобы лишнее не сыпануть и перемешивать венчиком (ну или блендером - тут уж кто чем привык). Но тесто должно остаться совсем жидким. Кто-то сметану добавляет - я нет. Если блины с начинкой - делаю тесто не сильно сладким, а даже посолонее.

[Козень 120]

Ага, ясно, спасибо) 

Ну, потом результат покажу, даже если опять не получится, отчитаюсь о своём подвиге)

[anita1234 62]

что то кушать захотелось))

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

/emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" />

[ladyluck 228]

что то кушать захотелось))

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

/emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" />

Пеки блины

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

/emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" />

[Dashko 138]

Пеки блины

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

/emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" />

Завтра буду печь по просьбе сына, фото с рецептом выложу..

[Dashko 138]

Как и обещала:

Рецепт:

 

3 яйца

3 ст.л. сахара

1 ст. молока

мука

соль на кончике ножа

сода 1/2 ч.л.

горячая вода

 

Смешиваем все ингридиенты, муки добавляем столько, чтобы тесто было как жидкая сметана.

И еще: молоко должно быть теплое! На сковороде я раскаляю масло, его тоже добавляю в тесто и пеку блины!

Они получаются тонкие, но не в дырочку.. А вообще сколько пеку по этому рецепту каждый раз получаются разные..

Попробуйте, что у вас получится

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[ladyluck 228]

Даша, очень аппетитно выглядят твои блинчики))) Тоже захотелось)

[kitty.ops 39]

ммм.. красота )))

Мне кажется, что блины мне неподвластны ))

Я проще борщ сварю, чем блин переверну на сковороде..

[Stase4ka 905]

Боже.сижу голодная. И читаю тут про блинчики )

[KrisLis 38]

Можно я тоже рецептиком поделюсь?) Муж обожает блины, как только стали вместе жить, старалась для него каждые выходные, долго искала нужный рецепт. методом проб и ошибок, вышло вот так:

яйца 5 шт

сахар 1 ст.л.

1 ч .л. ванильного сахара

молоко 0,5 л

мука 200 г

соль на кончике ножа

подсолнечное масло 1 ст.л.

 

Блинчики получаются очень тоненькие, как мы любим. Иногда и в дырочку выходило, хотя я не назову их ажурными) Попробуйте)
Берегу этот рецепт! У меня кретинизм и я просто не могу запомнить любой простой рецепт, хотя готовить могу по сто раз одно и то же. Ну не получается у меня в голове держать) всегда с рецептом под рукой на кухне)

[Эма 527]

Я тоже как Кристина делаю блинчики,иногда когда молока не хватает,делаю стакан молока и стакан воды кипяченной.

[ladyluck 228]

Закину сюда ещё несколько рецептов:

 

Тонкие блины на молоке:

яйца - 3 шт, соль - 1/3 ч.л., сахар - 1,5 ст.л., молоко - 500 мл, растительное масло - 2 ст. л., мука - 250 г

 

Блинчики ажурные:

3 стакана кефира, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 4 ст.л. крахмала, 8 ст.л. с горкой муки, 0,5 -3 ст.л. сахара, 3 ст.л. подсолнечного масла, 50 г сливочного масла

 

Блины на кефире:

мука - 1 стакан, кефир - 1 стакан, вода (кипяток) - 1 стакан, яйца - 2 шт., сода - на кончике ножа, соль - 0.5 ч.л., сахар - 3-4 ст.л., масло растительное - 2-3 ст.л.

 

Блины тонкие с крахмалом:

кефир - 400 г, яйца - 2 шт, мука - 3 ст. л., крахмал (картофельный) - 4 ст. л., сода - 0,5 ч. л., соль - 1/3 ч. л., сахар - 2 ч. л., растительное масло - 2 ст. л.

 

 

Тонкие блины на топлёном молоке:

яйца - 3 шт, мука -5 ст.л. с горкой, топленое молоко - 0,5 л, оливковое масло - 2 ст.л., сливочное масло - 50 г, сахар, соль, сода на кончике ножа, гашенная лимонным соком

 

Блины на сливках:

яйца - 2 шт, сметана - 3 ст.л., сливки 10 % - 1 л, сухие дрожжи - 7 гр, сливочное масло - 50 гр, мука - 3-4 стакана, сахар - 3 ст.л., соль - 1 ч.л., растительное масло - для жарки

 

 

[Daria 980]

Эх, пора блинчиков настаёт)

[Daria 980]

Можно я тоже рецептиком поделюсь?) Муж обожает блины, как только стали вместе жить, старалась для него каждые выходные, долго искала нужный рецепт. методом проб и ошибок, вышло вот так:

яйца 5 шт

сахар 1 ст.л.

1 ч .л. ванильного сахара

молоко 0,5 л

мука 200 г

соль на кончике ножа

подсолнечное масло 1 ст.л.

 

Блинчики получаются очень тоненькие, как мы любим. Иногда и в дырочку выходило, хотя я не назову их ажурными) Попробуйте)

Берегу этот рецепт! У меня кретинизм и я просто не могу запомнить любой простой рецепт, хотя готовить могу по сто раз одно и то же. Ну не получается у меня в голове держать) всегда с рецептом под рукой на кухне)

 

Вот сейчас по твоему рецепту нажарила - вкуууусные) Да здравствует калорийная неделя) 

[ilsi 152]

Всем приветы. Извините, что не по теме. А мне нравятся яичные блинчики, помню мне папа готовил их в детстве) Как раз для тех кто на диете)

[Daria 980]

Всем приветы. Извините, что не по теме. А мне нравятся яичные блинчики, помню мне папа готовил их в детстве) Как раз для тех кто на диете)

 

А это какие? Можно рецепт в студию?) Пока тут блинная неделька идёт)

[ladyluck 228]

А я что-то устала от блинов и перешла на сырники)) Очень их уважаю и ребёнок ест с удовольствием, хотя обычный творог не любит.

[ilsi 152]

А это какие? Можно рецепт в студию?) Пока тут блинная неделька идёт)

Можно конечно.Рецепт самый простой, точнее их несколько

На 1 куриное яйцо берем 1 чайную ложку майонеза.Хорошо взбиваем, если хотите сделать не сладкую начинку, можно добавить в блендер зелень. Жарится на масле.Получаются тоненькие блинчики.

Я делаю допустим на 6 куриных яиц 3 чайные ложки майонеза, добавляю зелень.Как только готов блин, делаю конвертик- начинка разная ( мясо, кура, рыба, овощи)

Можна сделать и сладкие, но я не очень такие люблю.

Папа делал 8 куриных яиц взбивал с 3 ложками сметаны, зелень.Без соли. Вкусно. Мне нельзя было в детстве мучное, а блинчики хотелось.Папа начал так готовить))) Это были 80-90 года.Папы с нами нет уже 19 лет(Извините, за подробность

[KrisLis 38]

Вот сейчас по твоему рецепту нажарила - вкуууусные) Да здравствует калорийная неделя) 

да, они такие))а я что-то все не пожарю, уж масленница скоро закончится)

[AaronFef 0]

Пока я выяснила, где берут читательскую почту, нашла отдел писем и попила чаю с общительной тетей по прозвищу «Библио-глобус», которая затем любезно помогла мне загрузить в сумку добрые три кило писем от благодарных читателей, на дворе наступил глубокий вечер. Добравшись до дома, я тут же прозваниваюсь Ритке. И с облегчением выясняю, что «влагалище», «придатки» и «унитаз» — это всего лишь названия файлов. Так их называют для удобства: чтобы было сразу понятно, материал на какую тему хранится в данном документе. Блондинистая пигалица с «влагалищем на столе» — это Кейт (вообще-то, она Катя, но прозвана так, потому что косит под Кейт Мосс). Кейт — авторша, специализирующаяся по косметологии и новинкам пластической хирургии. И от нее постоянно поступают файлы типа «уши», «попа» или «брыли». Но самым последним хитом, по Риткиным словам, были «сиськи», которые Кейт передала Айрапету с пометкой «лично в руки». После чего ее прозвище тут же было расширено добрыми творческими коллегами до «Кейт с сиськами». Наши юристы по пенсионным вопросам предоставляют консультации в Москве. Низкие цены на услуги адвоката по пенсионным делам с оплатой за результат. https://vashadvokat-msk.ru/uslugi/fizicheskim-licam/yurist-po-pensionnym-voprosam/