10 мифов о диетическом питании

[Daria 980]

1. На завтрак - только углеводы

Нет. До недавнего времени многие диетологи советовали есть по утрам углеводистую пищу - это якобы дает организму энергию для жизнедеятельности. Но последние исследования говорят о том, что завтракать предпочтительнее белками. Дело в том, что в нашей печени со вчерашнего дня остается некоторый запас гликогена - вещества, образующегося при переработке углеводов. Если поступившие с пищей углеводы организм не потратил на свои нужды, гликоген откладывается в печени. Позавтракав белками, этот запас (во избежание превращения лишних углеводов в жир) ты израсходуешь. А еще белки активизируют обменные процессы в твоем организме. Для завтрака подойдут омлет, нежирный творог, сыр, йогурт или другие кисломолочные продукты, а также молочная каша. Утренний прием пищи должен покрывать 25 % дневной потребности в энергии. Если ты следишь за своей фигурой, никогда не пропускай завтрак: он застрахует тебя от переедания в течение дня.

 

 

2. Зеленый чай сжигает жир

Нет. Зеленый чай действительно ускоряет обменные процессы, но сжигать жир ему не под силу. Поэтому пить его литрами не стоить - можно попросту вымыть из организма нужные ему калий и натрий. Содержащиеся в зеленом чае танин и дубильные вещества связывают и выводят некоторые микроэлементы. Тот же эффект и от мочегонного действия чая. После обильных чаепитий многих тянет на солененькое - так организм пытается восполнить нехватку нужных ему веществ. В зеленом чае также много (примерно 50 мг в стакане) кофеина, количество которого не должно превышать 300 мг в день. Исходя из этого, дневная норма зеленого чая - не более 5-6 чашек по 200-250 мл.

 

 

3. Сахар вреден для здоровья

Нет. Этот продукт так же необходим нашему организму, как и любой другой. Вопрос лишь в его качестве и количестве. К полезным сахарам относятся фруктоза и лактоза: считается, что они расщепляются без вреда для организма. С сахарозой (содержится в обычном сахаре) посложнее - ее нужно строго дозировать. Если ты употребляешь сахар в количестве, которое в состоянии переработать инсулин твоей поджелудочной железы, тогда этот инсулин расщепляет сахар до глюкозы, помогая ей сгореть в каждой клеточке. То, что не сгорело, откладывается в печени в виде глюкогена - источника запасной энергии. Ученые доказали, что употребление в день более 120 г простых углеводов (к ним относится и сахар) на протяжении 20 лет неизменно приводит к развитию сахарного диабета. Например, в 100-граммовой плитке молочного шоколада содержится примерно 70 г сахара. Врачи считают, что самая "безопасная" доза сахара в день - 3 чайные ложки.

 

 

4. Полезно кушать часто и понемногу

Нет. Объем употребляемой пищи должен соответствовать твоим потребностям. Здоровый человек для основного приема пищи должен садиться за стол три раза в день, не считая двух перекусов. При таком режиме организм получает необходимые вещества в удобной для усвоения форме. Но п, итаться реже, скажем, дважды в день тоже вредно: смешивание различных продуктов затрудняет их усвоение. Кроме того, возникает потребность в более калорийной пище, а это чревато лишними килограммами. Если в придачу к этому не выпивать необходимое организму количество воды (около 2-х литров), то несвоевременное удаление продуктов обмена может привести к отложению солей в почках и желчном пузыре.

 

 

5. Стройная фигура любит маленькие порции

И да и нет. Если речь идет о завтраке, обеде и ужине - это утверждение неуместно. Постоянное недоедание вызывает чувство голода, в результате чего ты съедаешь гораздо больше. Другое дело, что понятие о порции у каждого свое. Давай разберемся, СКОЛЬКО еды нужно в день.
Обед - самый большой по объему и питательный по калорийности (например: 200-300 г овощного салата, 150-200 г мяса или рыбы, 200 г супа). Завтрак немного поменьше (например: 200 г мюсли с йогуртом). Ужин (например: 200 г каши и 150-200 г тушеных или отварных овощей) должен быть наименее калорийным. Кстати, если ты будешь съедать достаточное по калорийности и объему количество еды, тебе будет легче оказаться от десерта: по мнению диетологов, на сладкое обычно всего тянет тех, кто постоянно недоедает.

 

 

6. Перекусывать вредно

Да, если ты выбираешь пирожок или печенье. Но съесть среднее яблоко, или 50 г сухофруктов, или 30 г орехов - вполне здоровая привычка. Дело в том, что из-за определенных процессов пищеварения человеку нужно слегка перекусывать между основными приемами пищи. Происходит это примерно через 2,5-3 часа после главной трапезы. Если ты не сделаешь этого, то за обедом или ужином съешь намного больше.

 

 

7. Есть нужно только тогда, когда чувствуешь сильный голод

Нет. Если ты соблюдаешь режим питания - сильное чувство голода для тебя скорее исключение, чем правило. Волчий аппетит, например, перед обедом означает, что ты пропустила первый сигнал организма о желании поесть. Обычно переедают именно те, кто этот сигнал игнорирует. Как следствие появляются лишние килограммы. А вот когда от голода начинает болеть голова - это означает, что на нехватку пищи отреагировали сосуды головного мозга. После того как ты поешь, боль пройдет. Но зачем до этого доводить? Старайся придерживаться режима питания и не пропускай приемы пищи.

 

 

8. Полезно есть много фруктов

И да и нет - смотря что ты подразумеваешь под словом "много". Конечно же, фрукты и соки из них очень полезны, в них масса необходимых витаминов и микроэлементов. Но налегая только на фрукты и игнорируя другие не менее полезные продукты, можно спровоцировать дефицит жизненно важных для нашего организма веществ. Не забывай, что в фруктах много фруктозы - а это тоже сахар. А избыточное поступление ЛЮБОГО сахара - это лишние углеводы, а значит, дополнительная нагрузка на поджелудочную железу и угроза сахарного диабета. При избыточном потреблении фруктов в организм поступает слишком много клетчатки, которая может мешать усвоению полезных веществ. Так что ешь фрукты на здоровье, но не более полкилограмма в день.

 

 

9. Шоколад - враг стройной фигуры

Нет. 50 г в день не чаще 5 раз в неделю не испортят твою фигуру. Конечно, если это вписывается в общее количество калорий и норму жиров дневного рациона. И пусть тебя не пугает жирность шоколада - если он изготовлен из натурального масла какао, это в основном "хорошие", или мононенасыщенные жиры. Они не повышают уровень "плохого" холестерина в крови. В масле какао много витаминов А и Е. Эти витамины не случайно входят в состав самых дорогие и качественных кремов для лица! Ученые признали, что король сладостей обладает массой полезных свойств, главное из которых - профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. А еще в шоколаде содержится вещество, участвующее в строительстве мозговых клеток. Помимо этого шоколад - отличный энерготоник, активизирующий работу головного мозга и всего организма в целом. Особенно полезен черный шоколад. А вот у его "молочного брата" из-за более низкого содержания какао полезных свойств гораздо меньше. Однако от шоколада нужно отказаться диабетикам и людям, у которых он вызывает аллергию.

 

 

10. Сливочное масло нужно заменить растительным

Нет. Витамин А в наиболее хорошо усваиваемой человеческим организмом форме содержится только в сливочном масле. Этот витамин, помимо всего прочего, еще и антиоксидант, препятствующий старению. Клетка тем дольше жива и здорова, чем дольше она не окисляется, а окисление замедляют только антиоксиданты.
Чайная ложка сливочного масла в день - необходимая доза для организма, которую ничто не может заменить. Но это должен быть качественный продукт! Настоящее сливочное масло не содержит растительных примесей и воды. Такое масло на сковородке не шипит, а равномерно тает, в растопленном виде имеет желтоватый цвет.

[ольга леонидовна ольга 106]

Именно благодаря  частому приему пищи и маленьким порциям (5 раз  в день)), я начала скидывать свои кг.

[Daria 980]

Именно благодаря  частому приему пищи и маленьким порциям (5 раз  в день)), я начала скидывать свои кг.

 

Насколько маленькие порции? )

[Маринаa 102]

Говорят размер ладони

[xxx 137]

Кому как) зависит от индивидуальной усваемости продуктов или даже группы продуктов организмом. Иногда этот процесс даже зависит от времени суток, например, у кого-то утром молоко не усваивается, зато вечером - только так. Нужно наблюдать за реакцией, а не заглатывать всё подряд без разбора

[Daria 980]

Кому как) зависит от индивидуальной усваемости продуктов или даже группы продуктов организмом. Иногда этот процесс даже зависит от времени суток, например, у кого-то утром молоко не усваивается, зато вечером - только так. Нужно наблюдать за реакцией, а не заглатывать всё подряд без разбора

 

А как узнать, когда усваивается? По ощущениям вроде одинаково...

[Stase4ka 905]

Думаю каждому организму свое)))))))))))))))))))))))))Кто-то говорит на ночь белки,а кому-то не очень это все.Ведь от биоритмов тоже многое зависит! 

[xxx 137]

А как узнать, когда усваивается? По ощущениям вроде одинаково...

методом проб)) а вообще существует разделение вообще по типу конституции, для каждого свой набор антипродуктов

[Stase4ka 905]

методом проб)) а вообще существует разделение вообще по типу конституции, для каждого свой набор антипродуктов

Соглашусь! 

[xxx 137]

Думаю каждому организму свое)))))))))))))))))))))))))Кто-то говорит на ночь белки,а кому-то не очень это все.Ведь от биоритмов тоже многое зависит!

 

верно) просто не метать всё подряд, когда непонятно отчего тебя пучит))

[Daria 980]

методом проб))

 

Это я поняла, а вот как опнять, что утром у меня молоко усваивается, а вечером нет? Либо другой продукт. Именно "симптомы" неусваивания какие?

[xxx 137]

Это я поняла, а вот как опнять, что утром у меня молоко усваивается, а вечером нет? Либо другой продукт. Именно "симптомы" неусваивания какие?

минут через 30 диарея, вздутие, повышенное газообразование в кишечнике, схваткообразные боли внизу живота - это в случае существенной нехватки фермента для переваривания, если же нехватка несущественная, то может никак не проявляться внешне) тяжесть, подавленность, сонное состояние, аппатия и тд

[Daria 980]

минут через 30 диарея, вздутие, повышенное газообразование в кишечнике, схваткообразные боли внизу живота - это в случае существенной нехватки фермента для переваривания, если же нехватка несущественная, то может никак не проявляться внешне) тяжесть, подавленность, сонное состояние, аппатия и тд

 

У меня два перегиба желчного, после гастрита в "шрамах" всё и сахар повышен) У меня от всего такая реакция))))))))))))))))))))

[xxx 137]

У меня два перегиба желчного, после гастрита в "шрамах" всё и сахар повышен) У меня от всего такая реакция))))))))))))))))))))

непереносимость всего - это жестко:-/ тогда тебе не страшно: одной меньше, одной больше

[xxx 137]

У меня два перегиба желчного, после гастрита в "шрамах" всё и сахар повышен) У меня от всего такая реакция))))))))))))))))))))

букет:-/ когда успела то?!

[Stase4ka 905]

У меня два перегиба желчного, после гастрита в "шрамах" всё и сахар повышен) У меня от всего такая реакция))))))))))))))))))))

А мне кажется тебе все не по чем))  молоко + колбаса + лук) Усваивается отлично)

[xxx 137]

А мне кажется тебе все не по чем))  молоко + колбаса + лук) Усваивается отлично)

и 5-тью чашками кофе сверху)

[Daria 980]

букет:-/ когда успела то?!

 

Перегибы с рождения, у сына тоже есть, только один у него...

А сахар всегда поднимался, чуть выше нормы...

А гастрит - так это норма студентов)))))))))))))

[Daria 980]

А мне кажется тебе все не по чем))  молоко + колбаса + лук) Усваивается отлично)

 

Или молоко + огурчики)

[xxx 137]

Перегибы с рождения, у сына тоже есть, только один у него...

А сахар всегда поднимался, чуть выше нормы...

А гастрит - так это норма студентов)))))))))))))

тогда считай, что здорова)) к врожденным заболеваниям уже привыкнуть должна, а гастрит практически у каждого второго)

[xxx 137]

Пища должна быть полноценной - включать все 6 вкусов в один приём пищи и не должна быть приготовлена более 6-ти часов назад! Это главное правило для всех. А ее содержимое или составляющие каждый подбирает индивидуально, исходя их своих ощущений

[xxx 137]

Еще об одном забыла. Раньше я прибегала откуда-нибудь и быстро сразу принималась за приготовление очередного обеда, ужина и тд. Сейчас (я на себе проэкспериментировала, как обычно) поняла, что этого категорически не следует делать. Еда должна быть приготовлена в тишине, чистоте, в приятными эмоциями и нести благо

[Daria 980]

Еще об одном забыла. Раньше я прибегала откуда-нибудь и быстро сразу принималась за приготовление очередного обеда, ужина и тд. Сейчас (я на себе проэкспериментировала, как обычно) поняла, что этого категорически не следует делать. Еда должна быть приготовлена в тишине, чистоте, в приятными эмоциями и нести благо

 

То есть в 12 ночи)))))))))))))))

[xxx 137]

То есть в 12 ночи)))))))))))))))

если не позже))

[Daria 980]

если не позже))

 

А там можно и психануть и голодной спать лечь))) Чем не диета?)))