Рецепты аюрведической кухни

[Александра986 483]

В рецептах будут специальные обозначения.

+ усиливает дошу

=оказывает нейтральное воздействие

-уменьшает дошу

 

[Александра986 483]

Кунжутные шарики

+ вата, - питта, - капха
Время приготовления: 40-50 минут

На 4-5 порций:
- кунжут, 200 г.,
- мед, 50 г.,
- сырые подсолнечные семечки, 2 ст. л.,
- кунжутное масло, 2 ст. л.,
- ростки пшеницы поджаренные, 30 г.,
- морская соль, 1/8 ч. л.,
- дробленый кокос без сахара, 30 г.,
- экстракт ванили, 1 ч. л.

 

Рецепт:
1. Измельчите в блендере подсолнечные семечки.
2. Смешайте все ингредиенты. Должно получится плотное, рассыпчатое тесто.
3. Сформируйте шарики и обваляйте их в кунжуте.
4. Перед подачей полейте их медом.

 

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[Александра986 483]

Тофу с грибами

- вата, + питта, + капха
Время приготовления: 40-50 минут.

 

На 4-5 порций:
- шампиньоны, 1 кг.,
- помидоры, 3 шт.,
- луковица, 1/2 шт.,
- чеснок, 2 зубчика,
- вода, 100 мл.,
- пшеничная или нутовая мука, 1 ст. л.,
- подсолнечное масло, 1 ст. л.,
- семена тмина, 1/4 ч. л.,
- куркума, 1/2 ч. л.,
- соевый соус, 1 ч. л.,
- кориандр измельченный, 1/5 ч. л.,
 

Рецепт:
1. Измельчите лук.
2. Снимите с помидор кожицу и измельчите их в блендере до состояния пюре.
3. Очистите и порубите грибы.
4. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте гарам масалу, куркуму, тмин и кориандр. Когда специи потемнеют, добавьте лук. Обжаривайте его пока он не приобретет золотистый цвет. После добавьте грибы, соевый соус и воду. Тушите смесь 30 минут под крышкой.
5. Когда грибы станут мягкими, добавьте помидоры, муку и чеснок.
6. Через 15 минут посыпьте сверху измельченным тофу. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.

 

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[Александра986 483]

Соленые кешью

Снижают уровень холестерина.
- вата, = питта, + капха
Время приготовления: 5 минут

 

На 200 г.:
- кешью сырые, 200 г.,
- морская соль, 1 ч. л.,
- пудра кориандра, 1 ч. л.,
- красный перец (для капхи), 1/2 ч. л.

 

Рецепт:
Поставьте сковороду на огонь. Высыпьте кешью. Перемешивая, поджаривайте орехи пока они не станут золотистыми. Пересыпьте кешью в миску, добавьте соли и кориандра. Для капха-доши можете добавить красного перца. Хорошенько все перемешайте.

 

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[Александра986 483]

Имбирный чай

Для разжигания агни.Чай полезен в сырую, холодную погоду.
- вата, + питта, - капха

 

На 4 порции:
- вода, 1 л.,
- корень имбиря, 2,5 см.,
- мед,
- лимон.

 

Рецепт:
Вскипятите воду и добавьте тертый имбирь. Варите на медленном огне 10-45 минут в зависимости от того, какой вы хотите напиток - жидкий или густой. Процедите настой и добавьте лимон (для питты) и мед (для капхи и ваты).

 

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[Александра986 483]

Морковная халва

Каротиновый десерт.
- вата, - питта, + капха
Время приготовления: 1,5 часа.

 

На 4-5 порций:
- морковь, 500 г.,
- молоко, 1,5 л.,
- сахар или мед (для капхи), 200 г.,
- миндаль молотый, 50 г.,
- миндаль сырой, 50 г.,
- гхи, 2 ст. л.,
- шафран молотый, щепотка,
- палочка корицы, 1 шт.,
- кардамон молотый, 1/2 ч. л.

 

Рецепт:
Очистите миндаль от кожицы и измельчите его в блендере. Натрите морковь на мелкой терке. Влейте воду (пол стакана) в кастрюлю с толстым дном. Когда вода закипит, добавьте морковь и варите ее 7 минут на маленьком огне постоянно помешивая. Влейте молоко, добавьте корицу и варите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока морковь не станет густой консистенции. Добавьте сахар и гхи. Все хорошенько перемешайте и готовьте еще 5 минут. Всыпьте кардамон и шафран и снимите кастрюлю с огня. Охладите. Добавьте молотые орехи и перемешайте.

 

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[Tgalenka 278]

В рецептах будут специальные обозначения.

+ усиливает дошу

=оказывает нейтральное воздействие

-уменьшает дошу

Нинуль, а если я вата))) То мне надо + вата или -, запуталась что то

[xxx 137]

Нинуль, а если я вата))) То мне надо + вата или -, запуталась что то

смотри 'ватта-доша питание'))

[xxx 137]

!

[xxx 137]

Аюрведический салат

[xxx 137]

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[xxx 137]

Сыр

[xxx 137]

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[xxx 137]

Конфеты (Мариш, специально для тебя)

[xxx 137]

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[xxx 137]

Лимонный торт

[xxx 137]

Добро пожаловать!
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь чтобы просматривать закрытый контент.

[Tgalenka 278]

смотри 'ватта-доша питание'))

оке!

[Tgalenka 278]

оооо..сколько вкусного............0_о

[xxx 137]

А где рецепт плова то?)

[Tgalenka 278]

да. в студию, Нинуль. Мы тоже хотим))

[Tgalenka 278]

да. в студию, Нинуль. Мы тоже хотим))

и фотоотчет))))

[xxx 137]

и фотоотчет))))

Нинчик в нирвану сгинула) не жди скоро!)

[Tgalenka 278]

Нинчик в нирвану сгинула) не жди скоро!)

мидитирует у пустого казана!

[Александра986 483]

Блин. Я уже съела. По новой приготовлю и скину